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    hkjc香港赛马会下载:韭菜猪肉水煎包

    作者:香港赛马会高手   2017-10-30
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    香港赛马会高手 www.vjukx.tw   周末在家提前做好包子,饺子之类的食物冰冻起来,早上上班之前就可以自己在家吃美味的水煎包了,今天小编教大家做的是韭菜猪肉水煎包。

    韭菜猪肉水煎包

      食材:猪肉馅500g 韭菜500g 姜末 葱末面酱2勺、生抽3勺、花椒粉1小勺味精 花生油适量香油少许 盐适量

      面粉750g 酵母5g 温水420g

      制作:

      1. 面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀,将酵母溶于温水中,倒入面盆中,和成面团,放于温暖处饧发。面团饧发30-40分钟后能见到面团有小裂纹即可

      2. 猪肉馅放入姜末、面酱、生抽、花椒粉、味精搅拌,倒入适量花生油继续搅打,最后加适量盐调味,加少许香油增香。

      3. 韭菜择净洗净切末,放入肉馅中搅拌均匀,内陷就拌好了。

      4. 面团放案板上揉匀,揪剂子,包成包子

      5. 制作面水:面粉6g加入120g清水和匀即可,这是做一锅的量哦。喜欢吃脆一些的可以加少许食醋调匀。

      6. 煎锅中倒油做火上,将包子排入锅中,稍煎片刻后看到包子底金黄倒入面水,盖盖,直到将水汽收干,出现一层薄薄的冰花就可以出锅了。

      小编有话说:以上就是小编教大家爱做的韭菜猪肉水煎包,皮薄馅大还是自己做的最好吃。

     香港赛马会高手

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