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    香港赛马会资料综合大全:洋葱猪肉馅饼

    作者:香港赛马会高手   2017-08-17
    字体:

    香港赛马会高手 www.vjukx.tw   猪肉搭配洋葱,即解了油腻,又提了鲜味,趁着沾醋吃,洋葱猪肉馅饼会更好吃。

      洋葱猪肉馅饼

      原材料:中筋面粉500g,白糖3 g,酵母4 g,猪肉馅600 g,洋葱220 g

      配料:蚝油20 g,黑胡椒粉3 g,盐3 g,浓缩鸡汁5 ml,凉开水220ml,食用油30 ml

      具体做法:

      1:面粉,糖,酵母称重准备。

      2:面包桶中加入凉开水,糖,加入面粉。挖小窝埋入酵母。

      3:启动合面程序,用时30分钟。

      4:肉馅,洋葱准备(精灵偷懒,买了猪肉,让人直接给绞成馅)。

      5:肉馅倒入深盆中。

      6:加入蚝油,黑胡椒粉,盐,浓缩鸡汁。

      7:搅拌后加入20 ml凉开水。

      8:同一方向搅拌上劲后静置备用。

      9:洋葱洗净后切碎末备用。

      10:合好的面团,选择发酵程序,发酵至2倍大。

      11:面包桶中取出,搓揉排气。

      12:边搓揉排气,整形成长条。

      13:切成30 g的面剂子。

      14:擀成中间厚边缘薄的面皮。

      15:洋葱末加入腌好的肉馅中,翻拌均匀。

      16:取适量洋葱肉馅放入面皮中。

      17:像包包子一样收口。

      18:依次包好所有的面皮。

      19:电锅接通,刷一层薄油,收口朝下放入。

      20:略煎定型后,加清水没过面饼的1/3处,盖上锅盖稍焖。

      21:翻面烙至两黄焦黄即可。

      小贴士:

      1:肉馅先调味腌制,包之前再加入洋葱翻拌均匀即可。

      2:馅饼光煎制,是比较不容易熟的,略煎定型后加水略焖,会熟的比较快。

      3:因为考虑到小孩的口味,肉馅中是没有加生抽,生姜之类的,喜欢的可适当加入。

      小编有话说:以上就是小编教大家做的洋葱猪肉馅饼,味道鲜美,绝对好吃。

     香港赛马会高手

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