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    香港赛马会直播室:奶香紫薯小方

    作者:香港赛马会高手   2019-03-04
    字体:

    香港赛马会高手 www.vjukx.tw “Q弹爽滑,奶香四溢的小方自己做起来成功率极高,这次加入了紫薯,更加好吃,味道更加浓厚,全家都喜欢吃,尤其是孩子,做给他吃比买来的放心多了”
    用料
    主料紫薯泥80克牛奶250毫升酸奶100克玉米淀粉35克白糖20克
    辅料椰蓉适量
    奶香紫薯小方的做法
    1.
    紫薯去皮切片,上锅蒸熟,约20分钟

    2.

    蒸熟后碾压成泥备用

    3.
    玉米淀粉中加入50克牛奶搅拌均匀备用

    4.
    将剩余牛奶倒入紫薯泥中拌匀

    5.
    倒入搅拌机,搅打成牛奶紫薯糊

    6.
    转入小锅,加入糖,边熬煮边搅拌

    7.
    加入牛奶淀粉水继续熬煮,边熬煮边不停搅拌

    8.
    煮至半凝固加入酸奶

    9.
    快速搅匀后立即关火

    10.
    准备容器,碗底铺椰蓉

    11.
    将做好的紫薯泥倒入碗中,抹平,入冰箱冷藏2小时

    12.
    取出倒扣脱模,切块

    13.
    裹一层椰蓉即可

    奶香紫薯小方成品图

     

    烹饪技巧
    熬煮时全程小火

     香港赛马会高手

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