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    香港赛马会9肖王:香辣炸鸡块

    作者:香港赛马会高手   2019-04-04
    字体:

    香港赛马会高手 www.vjukx.tw “香辣炸鸡块,不管大人小孩,都喜欢吃,外面买不仅贵还不放心,自己炸实惠,放心油,吃的香。香辣炸鸡块,外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,一口一块好吃的停不下来。”
    用料
    主料鸡胸肉2块白鲨马铃薯淀粉60克裹炸粉50克
    辅料香辣腌肉调料30克油适量
    香辣炸鸡块的做法
    1.
    准备食材

    2.
    鸡胸肉室温内鸡蛋,洗净,用厨房纸巾把水分擦干,然后切块。

    3.
    切块好的鸡胸肉放入一个碗盘子,倒入腌肉调料,2勺白鲨马铃薯淀粉,一勺水搅拌均匀,腌制30分钟,让鸡胸肉入味。

    4.
    用另外一个盘子倒入干的马铃薯淀粉,把腌制好的鸡胸肉块放入裹炸粉盘里均匀裹上。

    5.
    热锅,倒入适量的油,油温160度左右

    6.
    鸡肉块放入小油炸锅,用筷子搅拌一下,防止粘在一起,炸至外皮金黄色。

    7.
    炸好的鸡肉放入炸锅架上,多油的油漏干,继续炸第二锅,把鸡块全部炸完。

    8.
    鸡块用漏网篮装好,把多余等等油沥干,这样炸鸡肉不吸油,更美味。

    香辣炸鸡块成品图

    烹饪技巧
    1.鸡块洗干净之后,用厨房纸巾,把水份吸干,这样腌制的鸡肉入味,酥香。2. 腌制鸡胸肉肉的时候加2勺白鲨马铃薯淀粉,肉质更加鲜嫩。3.肉等等外皮裹一层干的马铃薯淀粉,能让外皮酥脆,肉嫩多汁。

     香港赛马会高手

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