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    香港赛马会内幕资料区:莲心肉丝

    作者:香港赛马会高手   2019-03-13
    字体:

    香港赛马会高手 www.vjukx.tw  “这道菜既下饭又解馋,辣口不辣心,做法超级简单,是完全可以在家宴上露一手的菜肴哟!这道菜就是莲心肉丝。之所以叫莲心肉丝是因为这道菜的造型似莲花。这道菜用到的主要食材是干豆腐。干豆腐是我们东北的特产,东北是大豆的主产区,东北的大豆油脂含量高,营养价值也高。”

    用料
    主料猪肉100克小葱100克干豆腐250克
    辅料调和油15毫升甜面酱适量
    莲心肉丝的做法
    1.
    准备以下食材:瘦猪肉、小葱、干豆腐适量;

    2.
    将瘦猪肉切成丝;


    3.
    将猪肉丝放入碗中,然后放入少量淀粉拌匀,加入淀粉后炒出来的肉不老;

    4.
    锅中放入适量水,然后将干豆腐放入水中进行焯水处理,这样可以去除豆腥味;


    5.
    炒锅中放入适量调和油,油热后放入猪肉丝;


    6.
    将猪肉翻炒至变色出香味;

    7.
    放入甜面酱,将甜面酱和肉丝炒匀即可;

    8.
    将干豆腐平放,将小葱放在上面;

    9.
    将干豆腐卷起来;

    10.
    然后将干豆腐斜切成段;

    11.
    将切好的干豆腐转圈摆入盘中;

    12.
    然后将肉丝放在中间即可;

    莲心肉丝成品图

    烹饪技巧
    1、干豆腐用热水焯一下,这样可以去除豆腥味;

    2、猪肉切丝后用淀粉拌匀,这样炒出来的肉不老。

     香港赛马会高手

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