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    欢迎光临香港赛马会:皮蛋瘦肉粥

    作者:香港赛马会高手   2019-03-01
    字体:

    香港赛马会高手 www.vjukx.tw  “胖纸抗议吃了太多天的白粥,so 我就煲了这锅粥 ,原本两人份的量都被他吃光了。”

    用料
    主料大米30克皮蛋1个水适量瘦肉100克
    辅料食用油少许胡椒粉少许咸萝卜干(没有可用盐巴代替)一勺
    皮蛋瘦肉粥的做法
    1.
    大米洗净 砂锅煲粥。我喜欢稠偏稀点 所以 水多加了些。

    2.
    皮蛋去壳切丁,芹菜洗净切丁,瘦肉洗净切片

    3.
    粥熬这样基本就可以了,不用太烂,砂锅有保温功能,关火还会持续沸腾一段时间。我咸萝卜干在这步骤加入。

    4.
    先开始加瘦肉,然后勺子搅拌均匀,等肉变色了加入皮蛋 芹菜末 关火 加入适量食用油跟盐巴 白胡椒粉 搅拌均匀即可。(我加了萝卜干所以没加盐巴)

    皮蛋瘦肉粥成品图

    烹饪技巧
    水适量 不要太过少,那样出来太稠了啊好吃,加上砂锅有保温功能,关火后还会继续沸腾一会 所以不建议粥煮太稠。n皮蛋 我都是最后跟芹菜一起加入的。n由于加了咸萝卜干就没放盐巴,除了带来咸味多了一番风味。

     香港赛马会高手

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