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    鲫鱼 鲫鱼菜谱220

    鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。

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    鲫鱼的营养功效
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      鲫鱼豆腐汤是最浓白温补的一道汤品,鲫鱼味道鲜美,熬出来的浓白

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      鲫鱼熬汤经?;岢鱿衷诿考业牟妥郎?,营养高脂肪又少的鲫鱼汤受到

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      鲫鱼有益气健脾,清热解毒,利水消肿的功效;萝卜味甘,辛,清热

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      鲫鱼炖汤特别的有营养,甚至有很多人会用这样的一款汤来给坐月子

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